パプリカの～シャキシャキ～カレー炒め
lily9017 @cook_40038063
パプリカと夏野菜をカレー粉で炒めてみました。
パプリカが甘い～セロリとベストマッチです！！
このレシピの生い立ち
ピーマン系が少し苦手な主人に～カレー粉で炒め食べやすくしてみました。
炒めることで、パプリカの甘味が増し本当に美味しいです＾＾
パプリカの～シャキシャキ～カレー炒め
パプリカと夏野菜をカレー粉で炒めてみました。
パプリカが甘い～セロリとベストマッチです！！
このレシピの生い立ち
ピーマン系が少し苦手な主人に～カレー粉で炒め食べやすくしてみました。
炒めることで、パプリカの甘味が増し本当に美味しいです＾＾
作り方
- 1
アスパラを軽く塩ゆでする。
水切りし３～４ｃｍに切る。
（３～４に切ってから茹でた方が良いかも） -
- 2
パプリカは種を取り３～４ｃｍ角にセロリも１～２ｃｍ角にし葉はきざむ。
茄子は乱切りし１～２分水にさらし炒める直前に水切り -
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、セロリを葉ごと加え、炒め、セロリの葉がしんなりしたら、残りの野菜も加え炒める。
-
- 4
３の野菜に油が馴染んで来たら、酒、カレー粉、醤油を加え全体に混ぜながら炒め、茄子に火が通ったら、塩コショウで味を整える
-
コツ・ポイント
野菜を炒め過ぎないように～茄子に火が通ればOKです。
炒め物には、サラサラ系のカレー粉の方が使いやすい思いますが、カレー粉は家にあるものでOKです。
カレー粉の種類により、量の調整お願いします。
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