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なすの揚げ浸し
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なすの揚げ浸し-レシピのメイン写真

なすの揚げ浸し

まゆみ
まゆみ @cook_40147705

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 生姜 適量
  • 揚げ油 適量
  • ※めんつゆ 50cc
  • ※水 1カップ
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作り方

  1. 1

    なすは火が通りやすいよう切り目を入れ水に浸す。

  2. 2

    なすを軽く揚げる。
    揚げすぎると後で崩れたり色落ちします。

  3. 3

    鍋に水とめんつゆを煮立てておく。(そば、うどんの濃さに希釈)

  4. 4

    なすが揚がったらそのままめんつゆの鍋に入れる。

コツ・ポイント

めんつゆはビミサン(5倍希釈)を使用しています。

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まゆみ
まゆみ @cook_40147705
2018/09/08 01:56に公開
集団給食経験あり。ペーパー管理栄養士。中華大好きです。山梨出身
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす しょうが

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