かぶりつけ。1ポンドステーキ！
たくまるさん @cook_40197528
かぶりつけ。1ポンドステーキ！
作り方
- 1
後で慌てないように
付け合わせは
先に準備しておく。 -
- 2
30分前には
冷蔵庫から出して
常温にしとく。 -
- 3
余分な牛脂を切る。
-
- 4
フライパンに
切った牛脂をひく。
(中火) -
- 5
煙が立つ直前に、
肉を焼き始める。
(強火 : 200 〜 220℃) -
- 6
肉を縦にして、
最初に脂身を焼く。
(強火 : 1分） -
- 7
焦げないように
動かしながら
表面を焼いていく。
(強火 : 3分) -
- 8
裏返して塩コショウ。
動かしながら焼く。
(強火 : 3分) -
- 9
バターをのせる。
火を止め余熱で
中に火を通す。
(30秒） -
- 10
焼いた後の脂で
ソースを作る。 - 11
皿に盛り、
仕上げをかけたら
完成。
コツ・ポイント
・冷蔵庫から出しとくの忘れずに。
・冷たい肉はすぐ焦げるぞ！
・肉を焼きながら他のことをしないこと。
・どーせ肉のこと忘れて焼きすぎるから。
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