よだれ鶏風♪鶏モモ肉とナスの蒸し物

Name: よだれ鶏風♪鶏モモ肉とナスの蒸し物
Yield: 1回分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 2枚; 太ネギ(緑の部分) 2本分; ショウガ ひとかけ; 水 100cc; 酒 大さじ2; ☆オイスターソース 小さじ2; ☆ごま油 小さじ2; ☆醤油 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆丸鶏ガラスープ 小さじ1; ☆桃屋のきざみにんにく 小さじ1; 太ネギ(白い部分) 1本分; S&B 四川ラー油 小さじ2; アジシオ 少々; 白ごま 少々; 七味唐辛子 少々

harushot @nana_andteam

フライパンで鶏モモ肉を蒸して、よだれ鶏風のタレをかけました♪
ナスがタレを吸って美味✨
子どもでも食べれる味付けです☺️
このレシピの生い立ち
ナスがあまり得意じゃないパパに、大好きな鶏肉と一緒にナスを美味しく食べてもらいたくて✨

よだれ鶏風♪鶏モモ肉とナスの蒸し物

harushot @nana_andteam

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材料

1回分

鶏モモ肉 2枚
太ネギ(緑の部分) 2本分
ショウガひとかけ
水 100cc
酒大さじ2
☆オイスターソース小さじ2
☆ごま油小さじ2
☆醤油小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆丸鶏ガラスープ小さじ1
☆桃屋のきざみにんにく小さじ1
太ネギ(白い部分) 1本分
S&B 四川ラー油小さじ2
アジシオ少々
白ごま少々
七味唐辛子少々

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作り方

1
鶏モモ肉の皮をはがし、キッチンバサミを使って余分な脂肪や筋を取り除く
2
フライパンによく洗った太ネギの青い部分を並べる
水と酒を入れる
3
鶏モモ肉を重ならないように、太ネギの上に広げる
スライスした生姜をのせる
蓋をして、弱火で12分蒸す
4
蒸し上がった鶏モモ肉をまな板の上に取り出し、スライスする
5
フライパンに残った蒸し汁に、☆の調味料を加え、煮立たせる
6
ナスの皮を剥く
水にさらす
7
ナスを一本ずつラップで巻く
電子レジン 600wで4分30秒チンする
8
レンジから取り出し、ラップを外し、皿に入れた状態で菜箸でナスを細く裂く
9
ナスの上に蒸し鶏をのせる
10
⑤をまんべんなくかける
11
太ネギ(白い部分)を斜め薄切りにする
12
ボウルに太ネギを入れ、ラー油とアジシオ、白ゴマを加え、よく和える
13
⑩の上に⑫をこんもりのせ、七味をふる
全体に白ゴマを振りかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・子どもが食べれるように辛味は後乗せです。
辛いのがお好きな方は、ラー油&七味を☆の調味料を加えるときに一緒に入れてください！
・お好みでお酢を少量加えても、サッパリして美味しいです♪
・ナスを4本使う場合は、2回に分けてチンしてください！

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つくれぽ

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harushot @nana_andteam

2018/09/14 22:40に公開

子どもたちがいつか自分でお料理を作るときの参考になればと思い、レシピを載せています☺圧力鍋は朝日軽金属の旧モデルを使っています♪鍋やフライパンも、主に朝日軽金属のものを使っています♪マルちゃんの昆布だし、桃屋のきざみにんにく、ヤマサ昆布つゆ、トキワのべんりで酢大好きです♥コメントをいただいても、パソコンがないので返信できません(>_<)すみませんm(_ _)m

このレシピのキーワード

よだれどり鶏もも肉にんにく酒しょうが

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