自宅で仕込み①
にんにくのみじん切りをオリーブオイルに漬けて、小さめのタッパーなどに入れて持参する。

自宅で仕込み③
プチトマトのヘタを取って洗い、ナスも洗い、水気を拭き取って持参する。

自宅で仕込み⑤
厚切りベーコンは、切ってあるパックを利用するか、適当なサイズに切って持参する。

山ご飯調理1
材料のナスを厚さ7mmぐらいの輪切りにする。

山ご飯調理2
コッヘルにオリーブオイルを約大さじ二杯分を入れる。まだ火はつけない。

山ご飯調理3
オリーブオイル漬けのニンニクのみじん切りを入れて弱火にかける。

山ご飯調理4
ニンニクは焦げやすいため、ニンニクから水分が出て泡立ち、泡がなくなるまで弱火にかける。

山ご飯調理5
香りが出てきて泡が消え始めたら、ベーコンを入れて火が通るまで炒める。

山ご飯調理6
ベーコンから油が出てきたら、ナスを入れて炒める。

山ご飯調理7
ナスに油がまわったらプチトマトを入れ、ベーコンの塩分も考えて岩塩をふる。

山ご飯調理8
粗挽き胡椒をふる。

山ご飯調理9
トマトの皮が剥けるぐらいまで炒める。

山ご飯調理10
具とパスタが浸るぐらいの水を入れる。

山ご飯調理11
沸騰するまで蓋をして待つ。

山ご飯調理12
早茹でパスタを使う時はその間に半分に折っておく。水戻しパスタを使う時はそのままでOK。

山ご飯調理13
沸騰したら、水戻しパスタ、または早茹でパスタを入れる。

山ご飯調理14
パスタが茹で上がったら、岩塩と粗挽き胡椒で味を整える。

山ご飯調理15
器などに盛り付けたら完成！
お好みで粉チーズをかけたり、バジルやオレガノをのせても美味しい。