鶏もも肉の余分な黄色い脂や筋を取り厚さを揃えるよう切り込みを入れる。皮はフォークで穴を刺す。

耐熱容器に鶏肉、酒、ハーブソルト、レモン汁を入れてふんわりラップをする。

500wで3分半レンジ加熱する。

少し置いて触れるまで冷まして切る。レンジ加熱の時に出た汁もかける。