うどんをゆでてざるにあげておきます。水でしめるとコシが増します。

うどんを茹でている間にねぎを斜め切りにし、しめじは石づきをとっておきます。

うどんを茹でた鍋をさっと水洗いしたら、ごま油(分量外)をいれ、鶏もも肉を炒めます。

鶏肉の色が変わったらしめじ、ねぎの順に炒めます。軽く火が通ればOK。

3に分量の水・めんつゆを追加します。沸騰するまで待つ！

沸騰したらカレールーを割り入れます。よく混ぜて溶かします。

5分ほど煮込んだらカレーつゆの完成！

茹でておいたうどんをどんぶりに移し、カレーつゆをぶっかけます！