自家製冷凍青椒肉絲
仕事で忙しいので、暇な時に冷凍出来るものを作っています。本でこの作り方を見て、味付けや作り方を自分なりに工夫しました。
このレシピの生い立ち
仕事で忙しいので、冷凍出来るものや保存出来るものを休みの日に作るようにしています。たけのこは中途半端に余って使いにくいこともあって、今回は赤ピーマンで。かわりに、たけのこなら50gぐらいを同じ大きさに切って使ってください。
自家製冷凍青椒肉絲
仕事で忙しいので、暇な時に冷凍出来るものを作っています。本でこの作り方を見て、味付けや作り方を自分なりに工夫しました。
このレシピの生い立ち
仕事で忙しいので、冷凍出来るものや保存出来るものを休みの日に作るようにしています。たけのこは中途半端に余って使いにくいこともあって、今回は赤ピーマンで。かわりに、たけのこなら50gぐらいを同じ大きさに切って使ってください。
作り方
- 1
肉は5cm.幅5mmに切る。ピーマンも縦に切り、5mmに切る。
- 2
肉に下味をつけ、ピーマンとポリ袋に入れて、よく混ぜる、
- 3
調味料を混ぜ合わせ、肉、野菜を入れたポリ袋の中に入れてよく混ぜる。
- 4
ジップロックに入れて、平べったくして、すぐに冷凍する。
- 5
食べたい時に、ジップロックからポリ袋を取り出し、1分ほどレンジで加熱して、周囲を解凍する。
- 6
ポリ袋から耐熱容器に移し、表面を平らにしてラップをして、3分30秒。一度取り出し、混ぜ合わせて、ラップをして1分30秒。
コツ・ポイント
材料を同じくらいの大きさに切ると、解凍して、レンジで加熱しても火が通りやすいみたいです。倍の量作って、半分はその日にレンジで加熱。あと半分は冷凍にしています。肉が余った時に、自家製冷凍食品として作るのもいいかも。
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