にんにく、生姜をみじん切りにする。

aをサラダ油で炒める。

ひき肉から透明な脂が出て香りが出てきたらbを加え、四角く切った豆腐を入れ、煮込む。

液体が煮詰まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

みじん切りにした長ネギを加え、ゴマ油、ラー油を回し入れて軽く混ぜたら完成。