ブリに切り身に黒胡椒をまぶして、★の合わせ調味料に漬けます。ニンニクはすりおろして、漬け汁の中に入れます。

2、3時間漬けたら、ブリを取り出し、網で両面を焼きます。

漬け汁を別の鍋に入れて火にかけます。沸騰したら、○を合わせて、よく混ぜながら入れます。とろみが付いたら火を止めます。

ブリが焼けたら皿に盛って、3を上に掛ければ出来上がりです。