桜海老と白ごまのチャーハン
クックIzumi☆ @cook_40124164
グレープシード油、桜海老、ごまが香ばしくミネラル補給も期待できる、ドレッシングが味の決め手のチャーハンです。
このレシピの生い立ち
どうしてもインスタント食品を食べる機会が、多い旦那さんの、亜鉛不足解消に桜海老を使ったチャーハンを作ってみました。中華だしを入れないかわりに、ドレッシングでサッバリ感を出しました。
桜海老と白ごまのチャーハン
グレープシード油、桜海老、ごまが香ばしくミネラル補給も期待できる、ドレッシングが味の決め手のチャーハンです。
このレシピの生い立ち
どうしてもインスタント食品を食べる機会が、多い旦那さんの、亜鉛不足解消に桜海老を使ったチャーハンを作ってみました。中華だしを入れないかわりに、ドレッシングでサッバリ感を出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
グレープシード油を鍋に入れ熱する前に長ネギ、豚ひき肉を炒めしょう油小さじ1を入れる。
- 2
温かいご飯400gを1に入れ酒を振り炒める。ご飯がほぐれぱらっとしたら、桜海老、白ごまを加える。
- 3
鍋の中央をあけて、卵を割り入れる。卵に素早くマヨネーズをかけ卵のところだけ混ぜる。半熟過ぎたくらいで大きく混ぜる。
-
- 4
3に塩胡椒し全体に味が均一になとたら、残りのしょう油を鍋肌から(なべの周り)から回しかけ底から混ぜ炒める。
- 5
4に三等分に切ったカイワレ大根を散らし、ドレッシングを振り入れひと混ぜして出来上がりです*\(^o^)/*
コツ・ポイント
グレープシード油はサラダ油でも構いません。
ご飯は冷めていたら、電子レンジで2分くらい温めてからお酒を振り炒めるとほぐれやすいです。
あまり混ぜ過ぎるとねばりが出ますので、卵を混ぜたら強火で手早く仕上げるとべとつかないチャーハンになります。
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