茄子と豚バラ肉のポン酢照り焼き！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
話題入り感謝です！豚バラスライスと茄子を炒めしょうが香るポン酢たれでさっぱり照り焼きにしました。おかずにおつまみにぜひ
このレシピの生い立ち
豚バラと茄子があったのでさっぱり食べられるように作りました！
茄子と豚バラ肉のポン酢照り焼き！
話題入り感謝です！豚バラスライスと茄子を炒めしょうが香るポン酢たれでさっぱり照り焼きにしました。おかずにおつまみにぜひ
このレシピの生い立ち
豚バラと茄子があったのでさっぱり食べられるように作りました！
作り方
- 1
このレシピでは生の生姜をすりおろしてください
風味がよくて美味しくできます
- 2
(ポン酢たれ)を合わせておく
-
- 3
茄子を乱切りにし、必要に応じて水であく抜きをする
-
- 4
4~5cmに切った肉に塩コショウで下味をつける
-
- 5
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れやや強火で加熱しピンク色が少し残る程度に炒め、バットなどに取り置く
-
- 6
サラダ油大さじ３～４を追加しやや強火でしんなりと炒める
-
- 7
肉を入れ豚の油を絡めるようにサッと炒め一旦火を消し(ポン酢たれ)を入れる
-
- 8
強火で再加熱し煮詰めていく
-
- 9
照りっと煮詰まったらお皿に盛り完成！
-
- 10
お好みで一味やマヨネーズをかけても美味しいです
-
- 11
話題入りレシピになりました。
2018.11.29
つくれぽをくださった皆様に感謝です。
コツ・ポイント
生の生姜をおろす。
豚肉はピンク色が残る程度に炒める。
茄子をしんなり炒め豚の油を吸わせる。
強火で照りっとするまで煮詰める。
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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