ちょっと休憩♩じゃがいものタパス
Annnanna @cook_40091166
パタタス ブラバス(じゃがいものブラバスソース和え)の目玉焼き添え♩
ちょっと小腹が空いた時にぴったりのタパスです。
このレシピの生い立ち
バルセロナのバルで頂いた数々のタパス。
特に一番美味しかったのがジャンクなタパス、パタタス ブラバスでした。
簡単に作れるので小腹のすいた時やおつまみにぴったりです。
ちょっと休憩♩じゃがいものタパス
パタタス ブラバス(じゃがいものブラバスソース和え)の目玉焼き添え♩
ちょっと小腹が空いた時にぴったりのタパスです。
このレシピの生い立ち
バルセロナのバルで頂いた数々のタパス。
特に一番美味しかったのがジャンクなタパス、パタタス ブラバスでした。
簡単に作れるので小腹のすいた時やおつまみにぴったりです。
作り方
- 1
じゃがいもを千切りにし、水で軽くすすぎます。
その後、キッチンペーパーで水分をよく取り、塩コショウを振ります。 -
- 2
ポテトにオイルを軽くまぶしトースターでカリッと火を通します。
-
- 3
その間に即席ブラバス&アリオリソースの準備を。
★印の材料をよく混ぜれば完成です。 -
- 4
目玉焼きを添えれば完成です。
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- 5
ぐちゃぐちゃに潰して頂きます。
油で揚げたものよりホクホク感は欠けますが、カロリーのことを考えれば我慢。 -
- 6
勿論、市販のフレンチフライを使えばカリカリホクホクで本場の味に近づきます。
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コツ・ポイント
じゃがいもはカリカリに。
ちょっと荒いですが、ブラバスソース(トマトのチリソース)とアリオリソース(ニンニクマヨネーズのようなソース)を一度に仕上げました^_^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18848829
