ヘルシー野菜のロースト マリネ
Little Darling @cook_40014130
くざく切ってオーブンで焼いた野菜を市販のめんつゆや白だしに漬けて冷やすだけ！おつまみに、サラダの代わりに、ご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
野菜を素揚げしてマリネして作る野菜のローストマリネを、簡単にオーブンやトースターオーブンで作りました。魚焼きグリルでも作れます。
お酒のあてに、ご飯に、お弁当にも会います。
ヘルシー野菜のロースト マリネ
くざく切ってオーブンで焼いた野菜を市販のめんつゆや白だしに漬けて冷やすだけ！おつまみに、サラダの代わりに、ご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
野菜を素揚げしてマリネして作る野菜のローストマリネを、簡単にオーブンやトースターオーブンで作りました。魚焼きグリルでも作れます。
お酒のあてに、ご飯に、お弁当にも会います。
作り方
- 1
野菜をひと口大に切り、オリーブオイルをまぶして、天板に重ならないように並べます。
-
- 2
200度から220度に温めたオーブンに入れて焼きますします。少し焦げ目がついて柔らかくなったら取りだします。
-
- 3
熱いうちに めんつゆまたは白だしを混ぜ入れ、冷蔵庫で冷やして完成です！
-
- 4
めんつゆ、白だしの量は 一人分約大さじ１～２杯でしっかり味が付きます。
コツ・ポイント
かぼちゃやにんじんなどの根菜類は火の通りが襲いので、薄めに切ります。反対にしいたけやトマト、パプリカなどはすぐに火が通るので、ざっくり目に切ると焼き上がりが均一になります。
にんにくのみじん切りやバジル、パセリなどハーブも香りづけに。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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