厚揚げと蓮根の甘辛炒め。
humpybumpy @cook_40143006
厚揚げと蓮根だけで１品作ります。おつまみにもお弁当にも◎煮物ではなく炒めてタレを絡めるだけなので短い時間で作れます。
このレシピの生い立ち
半額になってた蓮根、今日中に調理したい。厚揚げがある。煮物？いや、もっと手軽に。出来ればお弁当にも入れられるように。よし、しっかり味に炒めよう。と、スーパーで買い物しながら考えました。
厚揚げと蓮根の甘辛炒め。
厚揚げと蓮根だけで１品作ります。おつまみにもお弁当にも◎煮物ではなく炒めてタレを絡めるだけなので短い時間で作れます。
このレシピの生い立ち
半額になってた蓮根、今日中に調理したい。厚揚げがある。煮物？いや、もっと手軽に。出来ればお弁当にも入れられるように。よし、しっかり味に炒めよう。と、スーパーで買い物しながら考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、縦に半分もしくは４等分にし、７～８mmの厚さに切ってお酢を少し入れた水にさらしておきます。
- 2
厚揚げは一口大に切ります。気になる方は熱湯をかけて油抜きしてください。☆を混ぜておきます。
- 3
フライパンにごま油をひき、水気を拭いた蓮根と厚揚げをフライパンに並べます。焼き色が付いたらひっくり返し、
両面焼きます。 - 4
カリッといい焼き色が付いたら、よく混ぜ合わせた☆を入れ、トロッ照りっとするまで炒め合わせます。
- 5
器に盛り、小口切りにした青ネギ、白ごまを振って完成です。
-
コツ・ポイント
蓮根と厚揚げに焼き色をつけると、そこにタレがよく絡みます。辛いのがお好みでしたら、タレに豆板醤少々を入れたり、仕上げに七味唐辛子や糸唐辛子を乗せても美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18848940
