全粒粉入丸パン
そのままでも、何かを挟んでも美味しい丸パンです♪生地づくりはホームベーカリーにお任せで家事の合間にできます！
このレシピの生い立ち
気軽にパンが焼きたくて、できるだけ機械に頼りました(^^) 計量から焼き上がりまで2時間〜3時間。夕飯作りの合間や、寝る前の時間を有効活用して。オール電化の深夜電力で焼けば電気代の節約にも✭
全粒粉入丸パン
そのままでも、何かを挟んでも美味しい丸パンです♪生地づくりはホームベーカリーにお任せで家事の合間にできます！
このレシピの生い立ち
気軽にパンが焼きたくて、できるだけ機械に頼りました(^^) 計量から焼き上がりまで2時間〜3時間。夕飯作りの合間や、寝る前の時間を有効活用して。オール電化の深夜電力で焼けば電気代の節約にも✭
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。
- 2
パンケースをホームベーカリーにセットし、イーストポケットにドライイーストを入れる。
- 3
パン生地モードでスタート。
約1時間で一次発酵まで完了。
※時間や設定方法は機種により異なります。 - 4
一次発酵がおわったら打ち粉をしたまな板のうえに生地を広げ、スケッパーなどで8〜10等分する。
- 5
切り口が内側に来るように軽く丸め、濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム。この間に天板にオーブンシートを敷いておくとスムーズ。
- 6
生地を取り、手のひらで一旦平らに押しつぶして、周りから生地を集め真ん中でつまむようにまとめ、天板に並べる。
- 7
オーブンの発酵機能（我が家は40℃）で20〜25分二次発酵。2倍くらいの大きさになれば充分！
- 8
生地を取り出してオーブンを180℃に余熱。生地の表面にハケで溶き卵か牛乳を塗っておく。溶き卵だとしっかり焼き色つきます！
- 9
余熱が完了したら180℃で14分〜16分焼く。オーブンの機種によって焼き時間が変わるので最初は少なめで、足りなければ足す
-
- 10
粗熱をとって出来上がり。食べきれない時は1つずつラップ→ジップロックで冷凍。解凍は1つあたり500W 15秒レンチン！
-
コツ・ポイント
我が家はオーブンレンジなので10個がギリギリです。たまにくっついてます(^_^;)8個だと1つ1つは大きめになります。生地を分ける時は同じ重さになるのが理想ですが、面倒な時は目分量である程度は大丈夫！週末にまとめ焼きしておくと平日楽チン♪
つくれぽ
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