作り方
- 1
きのこは火が通りやすいように薄くカットする。
- 2
小鍋に水、コンソメ、塩、胡椒、カットしたきのこを入れる。
※水はきのこに対してひたひたに入れる。 - 3
柔らかく煮えたら、火を止め、豆乳を入れる。
- 4
軽く混ぜたら、もう一度火にかけ温める。
※沸騰させないよう注意。 - 5
火を止め、お鍋に直接ハンドブレンダーを入れ混ぜる。
- 6
カップに注ぎ、仕上げのオリーブオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
秋はきのこの美味しい季節。ぜひいろいろな種類で作ってみてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18849391
