骨付き鶏もも肉の甘辛揚げ♪
甘さ控えめのタレでビールもご飯もぐいぐいススんじゃう♪どーんと骨付きもも肉に旦那ちゃんも大喜び♡
このレシピの生い立ち
先日、こまめさんと行ったラーメン屋さんにあった手羽の唐揚げが美味しく再現してみました♡
肉の油とタレでキャベツがもりもり食べれて
いいつまみになります♪
骨付き肉は、ローストすることが多いのですが
たまには違う食べ方したかったので♪
骨付き鶏もも肉の甘辛揚げ♪
甘さ控えめのタレでビールもご飯もぐいぐいススんじゃう♪どーんと骨付きもも肉に旦那ちゃんも大喜び♡
このレシピの生い立ち
先日、こまめさんと行ったラーメン屋さんにあった手羽の唐揚げが美味しく再現してみました♡
肉の油とタレでキャベツがもりもり食べれて
いいつまみになります♪
骨付き肉は、ローストすることが多いのですが
たまには違う食べ方したかったので♪
作り方
- 1
肉は内側の骨周りに包丁で切れ目をいれ下味用の塩と酒をもみ10分置く。
○の調味料を両手でギュギュっともんでおく -
- 2
片栗粉を万遍なくまぶして揚げていく（うちは揚げ焼きなのでフライパンに１～2ｃｍ程度の油）
-
- 3
甘辛タレの☆を小鍋に入れサッと煮たて火を止める（レンジで２分混ぜてもう１回２分でも）
-
- 4
タレは漬けずにかけるので容器に移しました
-
- 5
②は中火で片面８分裏返して８分（骨付きなので長めに）骨周り付近に竹串刺して肉汁が透明だったら出して油をきる
- 6
皿にざく切りキャベツと⑤をもり温かいうちにタレをかける。
全部かけなくてもお好みで食べながら調節を♪ - 7
ミックススパイスのマキシマム。なくても塩コショウおおめで大丈夫
-
- 8
タレに使った蜂蜜。
甘さ控えめが好みの方は入れなくても大丈夫!! -
コツ・ポイント
骨付き肉なので中火でしっくり揚げました♪
タレをボトルに入れたのは、絡めると調味料過多になるのでサッとかけてあとはお好みでかけて食べました。
付き添えに、冊切りキャベツがとっても合います。タレにつけてキャベツぽりぽりも、たまりません♪
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