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やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆
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やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆-レシピのメイン写真

やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆

こと味
こと味 @cook_40051402

おかずにおつまみに大好評♪しっかり絡んだタレと香ばしくてジューシーな手羽先が相性ぴったり☆やみつきになる味の１品です♪
このレシピの生い立ち
おつまみにもなるおかずを作りたくて♪大人から子供まで食べられる味付けで作ってみたら大好評！

おかずにおつまみに大好評♪しっかり絡んだタレと香ばしくてジューシーな手羽先が相性ぴったり☆やみつきになる味の１品です♪
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やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆

こと味
こと味 @cook_40051402

おかずにおつまみに大好評♪しっかり絡んだタレと香ばしくてジューシーな手羽先が相性ぴったり☆やみつきになる味の１品です♪
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材料

８本分
  • 手羽先 ８本
  • 塩 小さじ１/２
  • ♦︎A
  • ♦︎しょうゆ 大さじ２.５
  • ♦︎酒 大さじ２
  • ♦︎みりん 大さじ１
  • ♦︎はちみつ 大さじ１
  • ♦︎おろしにんにく 小さじ１/２
  • 塩こしょう 少々
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    手羽先は骨の横に２本切り込みを入れるようにして開き、塩を揉んで常温に戻しておく。

    • やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆作り方1写真
  2. 2

    ♦︎Aを全て小鍋に入れて火にかけ、とろみが出るまでしっかり煮詰める。タレの完成！

    • やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆作り方2写真
  3. 3

    手羽先を低温で２分揚げて、いったん取り出す。

    • やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆作り方3写真
  4. 4

    高温にして３〜４分揚げて油を切る。

    • やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆作り方4写真
  5. 5

    ２のタレをかけるようにして絡める。

    • やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆作り方5写真
  6. 6

    塩こしょう、白ごまをまぶして完成！

    • やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆作り方6写真
  7. 7

    • やみつき♪手羽先の甘辛揚げ☆作り方7写真

コツ・ポイント

手羽先をしっかり常温に戻してから２度揚げすることで、外は香ばしくな中は柔らかジューシーに仕上がります☆
タレはとろみがつくまでしっかり煮詰めると、絡みやすく味のバランスも良く仕上がります☆

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こと味
こと味 @cook_40051402
2018/04/16 14:04に公開
キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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このレシピのキーワード

はちみつ 酒 とり手羽先

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