簡単10分でできる大人のグルメパスタ!

コアラのキッチン
コアラのキッチン @cook_40094452

ウニ? タラコ?ロブスタービスク? と思わせる 濃厚ソース!
クリーミーなのにあっさり まさに大人の味です!
このレシピの生い立ち
普段はベーコン、 チョリソーで カルボナーラですが、大好きなアンチョビのパスタを作ろうと思いました!

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材料

一人分
  1. 細めのパスタ 一人分
  2. 卵 (新しいもの) 一個
  3. ゴンゴーゾーラ チーズ 又はブルーチーズ 人差し指ぐらい
  4. パルメザンチーズ(又は粉チーズでオッケー) 小1ぐらい
  5. コショウ 少々
  6. アンチョビ 5〜6 枚
  7. バター 少々
  8. オリーブオイル 適量
  9. シソの葉 (千切り) 3〜4枚

作り方

  1. 1

    卵、チーズ、 コショウを大きめのボールに入れてよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    チーズはここで解けなくても大丈夫

  3. 3

    パスタを茹でる

  4. 4

    フライパンにたっぷり目のオリーブオイルとバターを入れて熱しておく

  5. 5

    アンチョビを入れて焦がさないように溶かす。

  6. 6

    こんな感じになってきます。

  7. 7

    茹で上がったパスタをフライパンに入れてアンチョビソースをからめるようにさっと炒める。

  8. 8

    フライパンからアツアツパスタを卵の入ったボールの中に入れて素早くかき回す。卵 チーズはパスタの熱で溶けて調理されます。

  9. 9

    お皿に盛って 刻んだシソの葉を持って出来上がり!

コツ・ポイント

卵にアツアツのパスタを入れたら思いっきり混ぜてください。じゃないとダマダマの炒り卵状になります!

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アメリカ、ヨーロッパを経てオーストラリアに在住。いろんな味に挑戦しながらホームメードなレシピをシェアしたいと思います。私のクッキングはいつも目分量なのでレシピの分量は目安です。少々調整してくださいね。:)
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