抹茶と甘納豆のヨーグルトケーキ
カテゴリ掲載感謝♪キュッと味の引き締まった抹茶味のヨーグルトケーキです。味わい深く、冷やして美味しい焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
抹茶味のチーズケーキがあるんだから・・・と思い、お気に入りのヨーグルトケーキをアレンジしたらとても美味しく仕上がりました。
綺麗に型から外れるのでタルト台を敷かなくても≪様になる≫お菓子です。
抹茶と甘納豆のヨーグルトケーキ
カテゴリ掲載感謝♪キュッと味の引き締まった抹茶味のヨーグルトケーキです。味わい深く、冷やして美味しい焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
抹茶味のチーズケーキがあるんだから・・・と思い、お気に入りのヨーグルトケーキをアレンジしたらとても美味しく仕上がりました。
綺麗に型から外れるのでタルト台を敷かなくても≪様になる≫お菓子です。
作り方
- 1
【準備】
・型に油脂(分量外）を塗り冷蔵庫で一旦冷やす。
強力粉(分量外）をふり使用直前まで冷蔵庫で冷やす。 -
- 2
・★を合わせてふるう。
- 3
【生地を作る】
バターをハンドミキサーでよく泡立てる。砂糖を2回に分けて加えその都度良く混ぜる。
塩を入れ良く混ぜる。 -
- 4
よく溶いた卵を3回に分けて加え、その都度良く混ぜる。
写真は全部加え終えた所です。
-
- 5
ふるっておいた★をバターのボウルに再度ふるい入れ、練らないようにゴムベラで混ぜる。
-
- 6
粉っ気がなくなった所で水切りヨーグルトを加え、均一になるまで切り混ぜる。
練らないように！ -
- 7
型に流しいれ、表面をならす。
底が浮かない程度に何度か型を落とし空気を抜く。 -
- 8
甘納豆を全体に散らす。
-
- 9
160度に予熱したガスオーブンで20分、150度に落として約10分、好みの焼き加減まで焼く。
竹串チェックをする。
-
- 10
*電気なら170度→160度で。
生地がどろっとついてくる様なら焼時間を延長してください。
- 11
型ごと網の上で粗熱を取る。
- 12
ほぼ冷めたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。冷やさなくても良い方はそのままで♪
-
コツ・ポイント
型の準備はしっかりと！
粉をまぜる・ヨーグルトを加える時、練らないように注意してます。
甘納豆がやわらかい方が良い方は工程６の最後に生地に混ぜ込んでください。
ヨーグルト100gを一晩水切りすると大体50-60ｇになります。
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