かわいい！椎茸寿司
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
100均の海苔パンチなどで顔をつくると、ドコモダケみたいになってかわいいです♪
このレシピの生い立ち
田舎の煮物名人が作ってくれてた椎茸寿司を、誰でも失敗無く作れるようにレシピ化しました！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は冷蔵庫でひと晩ふっくら戻す。（戻し汁は後で使います）
ID18814857 (←詳しいやり方) - 2
寿司飯を用意する。
ID18849529 （←詳しいやり方） - 3
戻した椎茸の軸を切って、戻し汁とだしパックと一緒に鍋に入れ、沸騰したら中火で2分間煮立てる。
- 4
砂糖、みりん、しょうゆを加え、煮汁が半分以下になるまでゆっくり煮含める。
調味料を入れて10分後だしパックは取り出す。 - 5
お寿司にするので、煮汁の残り加減で濃いめの味つけになるよう調整する。
- 6
寿司飯を一口大に握る。
- 7
椎茸の煮物の裏にわさびを塗り、大葉を間に挟んで寿司飯に乗せる。
- 8
お好みでごまなどを飾る。
コツ・ポイント
干し椎茸は冷蔵庫でひと晩戻すだけで劇的に美味しくなります！
お寿司なので普段の煮物よりも濃いめの味つけにしてください。
寿司飯は木製まな板の上で水分を飛ばすとプロ並みの風味になります。
リアクション
レシピ作者
美味しい椎茸の食べ方を紹介していきますね♪Facebookページとインスタグラムは毎日更新しています。 https://www.facebook.com/ShiitakeJapan/ https://www.instagram.com/ShiitakeJapan/
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