巨大マッシュルームでバターソテー
藤井２１ @cook_40094961
きのこ料理のド定番バター炒め
巨大マッシュルームは大きくなってもマッシュルーム独特の食感もあって香りも良く良きですね
このレシピの生い立ち
マッシュルームと言えばバターソテー
巨大マッシュルームでバターソテー
きのこ料理のド定番バター炒め
巨大マッシュルームは大きくなってもマッシュルーム独特の食感もあって香りも良く良きですね
このレシピの生い立ち
マッシュルームと言えばバターソテー
作り方
- 1
巨大マッシュルームを薄切りにします
-
- 2
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ火を点けます
オリーブオイルを一緒に入れる事で焦げ付かないようにします -
- 3
バターが溶けてきたら巨大マッシュルームを加えます
-
- 4
マッシュルームが油を全て吸うので焦げ付きやすくなるので火加減を落とす
-
- 5
しばらく炒めてるとマッシュルームから油が返ってきます
返ってくるのです
塩、ブラックペッパーで味を整えます -
- 6
完成
-
コツ・ポイント
・きのこ類は油を吸いやすいので一旦油は無くなります
・炒めてると再度油が滲み出してきます
・この油が良い感じできのこの旨味を含んでるのです
・加塩バターを使ってるので味付けは最低限で良きです
・無塩バターを使う場合は調整
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