【糖質制限】いり豆腐

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まねまねまねこ @cook_40183865

人参と玉ねぎは糖質が多いので除去。出汁が濃いめなので満足感はあり。
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人参と玉ねぎは糖質が多いので除去。出汁が濃いめなので満足感はあり。
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材料

（小鉢の大きさによる）4〜6人分
  1. 豆腐（水切り） 1丁
  2. 椎茸（みじん切り） 大2個
  3. ひき肉（豚or鶏） 100〜150g
  4. 枝豆（冷凍） 好きなだけ
  5. 卵（溶く） 1個
  6. ●料理酒 大さじ1
  7. ●醤油 大さじ2
  8. ●ラカントS 大さじ1
  9. 出し汁（以下のものをレンチン2分）
  10. 水 150cc
  11. 鰹節 軽くひとつかみ
  12. 昆布 2〜3㎝

作り方

  1. 1

    ごま油としょうがをフライパンに入れ、香りが立ったらひき肉→椎茸を炒める

  2. 2

    豆腐を入れ、少し水分を飛ばす。その後、出し汁&●を加えて炒め煮（水分が少し残る程度まで煮る）。

  3. 3

    卵を入れて枝豆を加えたら完成。

コツ・ポイント

糖質制限してない人は人参や玉ねぎを加え、みりんも大さじ1/2くらい加えると良いかも。
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