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お年寄り絶讚シリーズ❗がんも大根おろし❗
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お年寄り絶讚シリーズ❗がんも大根おろし❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗がんも大根おろし❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

がんもを焼き、大根下ろしを乗せて頂きます❗さっぱりとして、美味しいです✨
このレシピの生い立ち
がんもどきは、生姜を入れて甘辛く煮るのが定番ですが、私は、がんもどき苦手なんです⤵️、付け合わせで
ごまかして食べたりしますが、利用者さん達は、皆さん完食して居ました☺️

がんもを焼き、大根下ろしを乗せて頂きます❗さっぱりとして、美味しいです✨
このレシピの生い立ち
がんもどきは、生姜を入れて甘辛く煮るのが定番ですが、私は、がんもどき苦手なんです⤵️、付け合わせで
ごまかして食べたりしますが、利用者さん達は、皆さん完食して居ました☺️

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お年寄り絶讚シリーズ❗がんも大根おろし❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

がんもを焼き、大根下ろしを乗せて頂きます❗さっぱりとして、美味しいです✨
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がんもどきは、生姜を入れて甘辛く煮るのが定番ですが、私は、がんもどき苦手なんです⤵️、付け合わせで
ごまかして食べたりしますが、利用者さん達は、皆さん完食して居ました☺️

がんもを焼き、大根下ろしを乗せて頂きます❗さっぱりとして、美味しいです✨
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がんもどきは、生姜を入れて甘辛く煮るのが定番ですが、私は、がんもどき苦手なんです⤵️、付け合わせで
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材料

デイサービス使用
  • がんもどき 10麹
  • 大根 半分
  • めんつゆ 大スプーン、2杯
  • すき焼きのたれ 大スプーン、1杯
  • 刻み生姜 適量
  • 熱湯 70cc好みで割って下さい❗
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作り方

  1. 1

    がんもどきの、油抜きをします❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗がんも大根おろし❗作り方1写真
  2. 2

    油抜きをしたら、ザルに入れ、水分を切ります❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗がんも大根おろし❗作り方2写真
  3. 3

    がんもどきを、手のひらで押して少し水分を絞ります❗フライパンで、油を引かずに素焼きします❗
    両面に焼き色を着ける❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗がんも大根おろし❗作り方3写真
  4. 4

    大根を、おろす❗調味料、熱湯を加えて混ぜ合わせる❗味見をして下さい❗がんもどきに、大根おろしを乗せて頂きます❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗がんも大根おろし❗作り方4写真

コツ・ポイント

がんもどきを、絞り過ぎるとパサパサに成るので、少し水分を残す❗大根おろしと、刻み生姜を乗せて食べても美味しく頂けます❗

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2015/09/08 12:19に公開
通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

がんもどき 大根 しょうが

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