サワラを一口大に切り、ジップロックに入れ、バジルソルトをまぶし、冷蔵庫に入れ数分置く。

オリーブオイルでサワラを炒め、酒を加える。とろみちゃんを加えて、さっと火を通したら一度取り出す。

野菜を炒め、コンソメで味付け。サワラを戻し、全体に味をからめる。

トマトソースを加えて、五分ほど煮込んで出来上がり。