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焼き鯖寿司
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焼き鯖寿司-レシピのメイン写真

焼き鯖寿司

ベアー12
ベアー12 @cook_40053956

お店で買った焼き鯖寿司が美味しかったので、真似て作ってみました。
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材料

  • 鯖 1匹
  • シソ 6枚
  • ご飯 330g
  • 酢 大2
  • 蜂蜜 大1
  • 塩 小1
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作り方

  1. 1

    鯖を三枚おろしにして、中骨をとり、塩をふる。10分程したらキッチンペッパーで水分をふき取る。

    • 焼き鯖寿司作り方1写真
  2. 2

    両面こんがり焼く。

    • 焼き鯖寿司作り方2写真
  3. 3

    こんな感じ。少し焦げちゃいました。

    • 焼き鯖寿司作り方3写真
  4. 4

    酢、ハチミツ、塩で寿司酢を作り、すし飯を作る。

  5. 5

    すのこの上にラップ、鯖、シソを!

    • 焼き鯖寿司作り方5写真
  6. 6

    ご飯のせる

    • 焼き鯖寿司作り方6写真
  7. 7

    ギュギュッとラップで形作り、最後はすのこでしっかりと巻く。

    • 焼き鯖寿司作り方7写真
  8. 8

    こんな感じです。

    • 焼き鯖寿司作り方8写真
  9. 9

    ラップごと切ります。

  10. 10

    出来上がり!

    • 焼き鯖寿司作り方10写真

コツ・ポイント

ラップで形作ったあとは、すのこでしっかり巻いて下さいね。
食べる時はラップのまま切って下さい。

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ベアー12
ベアー12 @cook_40053956
2015/09/10 10:05に公開

このレシピのキーワード

すし 焼きサバ サバ 大葉 はちみつ ご飯

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