アボカドは半分に切り、中身をボールに取り除き、軽くレモンを絞り、皮は器に使う。

1のアボカドは１㎝角に切っておく。

山芋もアボカドと同じ大きさに切り酢水に浸けておく。

鮭の刺身も１㎝角に切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。

アボカドに水切りした山芋を入れ、塩・胡椒する。

5にマヨネーズを和える。

アボカドの器に6を入れる。

7に玉ねぎを入れる。

8にチーズをのせる。

9にサーモンをのる。

もう一度6のアボカドをのせて順番に繰り返す。

２５０度のオーブン又はオーブントースターに入れ表面に焦げ目がつけば出来上がり。