挽肉を炒める。出てきた脂をペーパーで拭く。

人参、うすあげを加えて炒める。

甘だれ、かつおだしを加えて炒める。
水を加えて、一煮立ちしたら落し蓋。

煮汁が減ってきたら落し蓋をとってまぜながら仕上げる。

写真のひじきは乾燥ひじきに昆布も混ざっているもの。