はんぺんであっさり・ふんわりシュウマイ♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
シュウマイにはんぺんを入れてみたらフンワリお魚の風味が柔らかいの♪いくつでも食べれちゃうよ☆
このレシピの生い立ち
シュウマイを作るのに冷蔵庫に残っていたはんぺんを入れてみました。
アプリでひらく作り方
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はんぺんをバーミックスなどで細かくする。（フォークなどでつぶしてもいいよ♪）
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- 2
玉葱はみじん切りにして片栗粉大さじ１をまぶしておく。シイタケもみじん切りに・・・
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- 3
①のはんぺんに挽肉を混ぜ塩小さじ１と卵１個・おろししょうがを入れて叩くようにしながらこねる。
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- 4
写真のように粘り気が出るまで・・・
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- 5
④の中に②の玉葱・しいたけ・オイスター・醤油・砂糖・塩コショウ・ごま油・片栗粉を入れて混ぜる。そのまま冷蔵庫で１時間置く
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- 6
冷蔵庫から⑤を出し、シュウマイの皮に包んで飾りのほうれん草を乗せる。
- 7
蒸気の上がった蒸し器（フライパンを代用）に白菜を敷き、シュウマイを少し間隔を空けて並べ強火で１０分蒸す。
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- 8
温かいうちにカラシ醤油かポン酢でどうぞ♪
敷いてた白菜も食べてね☆ -
コツ・ポイント
お肉を先に叩くようにして粘りが出るまで練っておくのがポイントです。後ははんぺんがフンワリしゅうまいにしてくれます。飾りは定番のグリーンピースがいいかもね？あっさりなのでお箸が進みます。
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