赤ワイン以外の材料を全てボールに入れて握りつぶします。こねるというより握りつぶす。
マヨネーズが決め手ですよ！

この状態だと少し固めかなーと思うけど、それでちょうど良いんです！
マヨネーズから油が出てきてしっとりするのでね。

成形したタネを中火で焼いていきます。マヨネーズが入っているので油はいりません。
この日はベーコン巻きをメインです。

片面に焼き色がついたらひっくり返して、あれば赤ワイン、無ければ料理酒、最悪水を投入。
フタをして2.3分待ちましょう。

タネがぷっくりしてきたらいいあんばいです。
フタをとってもう少し焼きつけます。

下の面にも焼き色がついたらお皿にあげて、アルミホイルで保温。
少し落ち着くのを待つ間にフライドエッグでも作っておいて、

緑の野菜と盛り付けて完成！