鮭は、皮を取り除き塩こしょうしておく。玉ねぎは薄切り、トマトはみじん切りにしておく。

ソース作り。フライパンに少量のサラダ油を引き、玉ねぎをしんなりするまで炒める。鮭と同時進行で５へ。

鮭を焼きます。フライパンを強火にかけ、油をひいて、鮭を焼く。焼き色がついたら、ひっくり返す。

中火にして、フタをして蒸し焼きにする。　こんがり、香ばしい色に焼けたら、皿に盛る。

ソースの続き、トマトを入れて混ぜたら、マヨネーズとしょうゆを入れて、混ぜて火が通ったらソースの出来上がり。

鮭にソースをかけて、召し上がる。