あんかけ肉肉じゃが♪
豚肉と鶏肉のミックスはいかが？
このレシピの生い立ち
学校給食のメニューにあったような…。再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油を熱し、豚挽き肉と鶏挽き肉を炒めます。ナツメグを２、３振りすると臭みが和らぎます。
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- 2
じゃがいもを適当なサイズに切り、炒めます。
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- 3
にんじんを乱切り、たまねぎをくし切りにして炒めます。
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- 4
じゃがいもに火が通ったら、分量の水を入れます。
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- 5
強火で煮ます。灰汁を取り除き、★を入れて10分強煮たら、☆を入れます。
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- 6
そうそう、いんげん豆もお忘れなく♪
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- 7
水溶き片栗粉を作ります。
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- 8
加熱を止め、７の水溶き片栗粉を全体に回し入れ、手際よくかき混ぜます。
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- 9
ほどよくとろみのついた“肉肉じゃが”の出来上がりです♪
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コツ・ポイント
少し味噌を入れます。火を止めてから水溶き片栗粉を回し入れます。その比率は、水：片栗粉＝２：１です。
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