ごはんがすすむ♪サッパリ☆こってり酢豚！
具材は素揚げする。
昔ながらの?!作り方ですが(;´∀｀)
酢でさっぱり味ながらもしっかりコクが出る酢豚です☆
このレシピの生い立ち
ヘルシー＆時短の為、具材を揚げずに酢豚を作っていたこともありますが☆
やっぱり我が家では｡｡｡揚げて作った方が
「おいしい～(*´▽｀*)」の声が聞こえるので;´∀｀具材を揚げることで味にコクが出るのかな？っと♪このレシピに定着しました☆
ごはんがすすむ♪サッパリ☆こってり酢豚！
具材は素揚げする。
昔ながらの?!作り方ですが(;´∀｀)
酢でさっぱり味ながらもしっかりコクが出る酢豚です☆
このレシピの生い立ち
ヘルシー＆時短の為、具材を揚げずに酢豚を作っていたこともありますが☆
やっぱり我が家では｡｡｡揚げて作った方が
「おいしい～(*´▽｀*)」の声が聞こえるので;´∀｀具材を揚げることで味にコクが出るのかな？っと♪このレシピに定着しました☆
作り方
- 1
人参は1口サイズに乱切りにし、耐熱皿に入れラップをかけて500Ｗで2~3分。少し柔らかく下ごしらえする事をお勧めします
-
- 2
玉ねぎ１/2個は8等分位にＣＵＴ。ピーマンは乱切りに。
ニンニクはスライス。生姜は千切りにします☆ -
- 3
合わせ調味料は混ぜ合わせておきます☆
-
- 4
豚肉は1口大にＣＵＴし、ビニール袋に片栗粉と入れて口を縛ってフリフリすると全体にまぶせますよ☆
-
- 5
具材を揚げていきます☆画像は見にくいですが･･･油は揚げ焼き程度の少な目の量で十分です☆
-
- 6
豚肉はしっかり中まで火が通るまで揚げます☆
-
- 7
次に、玉ねぎ→人参(人参は下ごしらえしている過程で)→ピーマンの順で素揚げにします。ピーマンは油に通す程度で十分です☆
-
- 8
揚げた具材はお皿に取り出して置き、フライパンにごま油をひきニンニクと生姜を香りよく炒め、そこに合わせ調味料を流し込みます
-
- 9
合わせ調味料を流し込むと、ヘラ等でゆっくりしっかりかき混ぜます。トロミがすぐについてきます。焦げ付かさない様に☆
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- 10
調味料が温まりトロミがついていれば、揚げた具材を入れザックリ混ぜ合わされば出来上がり♪
-
- 11
お皿に盛り付け☆
いたただきま～す♪冷めても味にパンチがあるのでお弁当のおかずにも最高です♡ -
コツ・ポイント
特にありませんが。。。
合わせ調味料に片栗粉も一緒に混ぜてしまうことでしょうか( *´艸｀)
ダマになるような感じですが｡｡｡なりません！
我が家は毎回☆この作り方です♪
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