生地の材料をHBへ全て入れ、ドライイーストは所定の位置へ入れ、パン生地コースでスイッチオン。

出来上がったら空気を抜きながらまな板の上に取りだし、十字に４等分します。それを丸めて更に同様に４等分。16等分になります

切り口を中に入れるようにして、16個全て丸め直します。乾かないように固く絞った濡れ布巾を被せて10分間ベンチタイム。

先程の生地の摘まんだ面を上にして、生地を手のひらで押して空気を抜きます。麺棒で円形に伸ばし、レモンティジャムを包みます。

バターを塗った型に並べていきます。濡れ布巾をかけて、40分間発酵させます。

パン生地が膨らんで、隣と1cm ～くっついていたら発酵完了です。190℃のオーブンで15分間焼きます。