ジャガイモは食べやすい大きさに切り、レンジで1分程加熱しておく。

フライパンにバターを入れ、加熱したジャガイモを炒める。
塩こしょうも振る。

２に卵を割り入れ、さっと混ぜ合わせる。
醤油を入れ完成です。

卵はお好みの固さで調整して下さい。