作り方
- 1
なすとオクラは乱切りにして、なすは水にさらしてアクを抜いておく
- 2
鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく
- 3
ボウルにカップ2の水を入れ、めんつゆを好みの味に薄めて、砂糖も加えて自分好みの味にしておく
- 4
フライパンを中火にかけ、温まったら多めにサラダ油を入れて、鶏もも肉を色がある程度変わるまで焼く
- 5
水気を切ったなすをフライパンに加えて焼く
- 6
キッチンペーパーで余分な油を拭き取る
- 7
ある程度火が通ったら、オクラも加えて軽く炒めて、味を調えておいためんつゆを加えて煮る
- 8
蓋をして沸騰したら弱火にして10分くらい煮て、蓋を開けて火を強めて軽く煮つめて出来上がり！
コツ・ポイント
めんつゆで先に味を決めてから煮るんで、辛すぎるとか甘すぎるとかの失敗は少ないと思います
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