豚肉を適当な大きさに切り酒(小さじ2)を馴染ませておく。しめじはほぐし、厚揚げは薄切り、生姜はみじん切りにする。

フライパンに生姜、油を入れて中弱火。豚肉、厚揚げ、しめじの順番に炒める。

本だしを入れて馴染ませたら、★を入れて中火で調味料を馴染ませながら炒める。水分が少なくなってきたら完成。