鮭フレーク (オーブンで簡単)
tavoladik @cook_40161417
塩でねかせた切り身鮭をオーブンで加熱するだけ。味付は塩とレモン汁のみ。お醤油はレシピに合わせ後から！洋風のレシピにも！
このレシピの生い立ち
和食以外にアレンジ出来る鮭フレークを作り置きしたくて作りました。
気になる脂を塩とレモン汁で落とすので、臭みも無く、今ではすっかり定番レパートリーです。
アプリでひらく作り方
- 1
タッパに塩をまぶした鮭の切り身を入れ、冷蔵庫で一晩置く。
- 2
翌日、鮭を洗い、水分はキッチンペーパーでしっかり取る。
- 3
耐熱容器に鮭とレモン汁を入れ蓋をして、850w のオーブンで3分加熱する。
- 4
容器から水分を流し捨て、再度、オーブンで3分加熱する。
- 5
骨と皮を取り除き、キッチンペーパーに載せて油分を取り除いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は皆さんのお好みで！
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