介護食　豚肉と彩り野菜のチリソース炒め

介護食　豚肉と彩り野菜のチリソース炒め-レシピのメイン写真

介護食　豚肉と彩り野菜のチリソース炒め

Umios株式会社 @cook_40080248

第3回やさしい素材レシピコンテスト　大量調理コース　特別賞　阪神福祉センター　　管理栄養士　濱田瞳さん
このレシピの生い立ち
酢豚が苦手な方の為に、チリソースで和えたところ、たくさん食べてもらうことができました。

スタッフコメント
チリソースで和えることで、さっぱりとした味わいで、揚げ豚とも相性◎

日本医療企画　ヘルスケアレストラン
2017年　2月号掲載

第3回やさしい素材レシピコンテスト　大量調理コース　特別賞　阪神福祉センター　　管理栄養士　濱田瞳さん
このレシピの生い立ち
酢豚が苦手な方の為に、チリソースで和えたところ、たくさん食べてもらうことができました。

スタッフコメント
チリソースで和えることで、さっぱりとした味わいで、揚げ豚とも相性◎

日本医療企画　ヘルスケアレストラン
2017年　2月号掲載

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介護食　豚肉と彩り野菜のチリソース炒め

Umios株式会社 @cook_40080248

第3回やさしい素材レシピコンテスト　大量調理コース　特別賞　阪神福祉センター　　管理栄養士　濱田瞳さん
このレシピの生い立ち
酢豚が苦手な方の為に、チリソースで和えたところ、たくさん食べてもらうことができました。

スタッフコメント
チリソースで和えることで、さっぱりとした味わいで、揚げ豚とも相性◎

日本医療企画　ヘルスケアレストラン
2017年　2月号掲載

第3回やさしい素材レシピコンテスト　大量調理コース　特別賞　阪神福祉センター　　管理栄養士　濱田瞳さん
このレシピの生い立ち
酢豚が苦手な方の為に、チリソースで和えたところ、たくさん食べてもらうことができました。

スタッフコメント
チリソースで和えることで、さっぱりとした味わいで、揚げ豚とも相性◎

日本医療企画　ヘルスケアレストラン
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材料

1人分

やさしい素材　ポーク（たんぱく21） 50ｇ
天ぷら粉 10ｇ
サラダ油 4.8ｇ
やさしい素材　とけないたまねぎ 45ｇ
やさしい素材　とけないにんじん 30ｇ
やさしい素材　とけないピーマン 30ｇ
チリソース 40ｇ
やさしい素材はマルハニチロの商品です。

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作り方

1

やさしい素材ポーク（ブロックたんぱく２１）を適当な大きさに切り、水で溶いた天ぷら粉を付けて油で揚げる。
2

やさしい素材とけないたまねぎ、にんじん、ピーマンを適当な大きさに切る。
3

①と②をお皿の上に彩りよく盛り付け、その上からチリソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

やさしい素材ポークを切るときは、台形のようにし、あえて不揃いさを出し、本物に似せるようにしました。

栄養成分（１人分当たり）
エネルギー322kcal、たんぱく質14.2ｇ
脂質17.5ｇ、炭水化物27.3ｇ、食塩相当量1.4ｇ

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Umios株式会社 @cook_40080248

2017/02/15 08:22に公開

在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/　

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このレシピのキーワード

炒めものにんじんピーマンテンプラ粉チリポーク玉ねぎ

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