材料です

ごぼうは皮をこそげ取って
薄切りにし、水100mlと一緒に鍋に入れて10分ほど茹でます。

鍋からおろし、あら熱をとったらミキサーにかけます。

鍋にミキサーにかけたごぼうと牛乳、固形コンソメを入れます。弱火にかけ、混ぜながら温め、塩コショウで味を調えます。

れんこんは厚さ3mmくらいの薄切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れ、れんこんを揚げ焼きにします。

器にスープを盛り、れんこんを飾れば完成！