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ホンビノス貝の魚介スープ
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ホンビノス貝の魚介スープ-レシピのメイン写真

ホンビノス貝の魚介スープ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

磯が香るスープです。
発酵食品たくあんで味付けたスープがシンプルで美味しい。
このレシピの生い立ち
貝のスープにしたく。

磯が香るスープです。
発酵食品たくあんで味付けたスープがシンプルで美味しい。
このレシピの生い立ち
貝のスープにしたく。

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ホンビノス貝の魚介スープ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

磯が香るスープです。
発酵食品たくあんで味付けたスープがシンプルで美味しい。
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貝のスープにしたく。

磯が香るスープです。
発酵食品たくあんで味付けたスープがシンプルで美味しい。
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材料

2人分
  • ホンビノス貝 6個
  • 鯖 4切れ
  • 大根 6センチ程
  • 京野菜 1束
  • 玉葱 1個
  • ■オリーブオイル 小さじ2
  • 生姜 1センチ角程
  • たくあん 3センチ幅程
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作り方

  1. 1

    2パーセント濃度の塩水で貝の塩抜きをしておく。

  2. 2

    圧力鍋にオリーブオイル、千切り玉葱を入れキツネ色になるまで炒める。

  3. 3

    2に貝、1センチ幅程にカットした大根、適度にカットした京野菜、鯖、微塵切り生姜とたくあんを入れる。

  4. 4

    強火で圧がかかったら、弱火8分、余熱で8分置く。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

塩の代わりにたくあんを使用。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2017/02/05 16:10に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

スープ サバ 大根 たくあん 玉ねぎ しょうが

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