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オクラゴーヤネギの奇跡
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オクラゴーヤネギの奇跡-レシピのメイン写真

オクラゴーヤネギの奇跡

さの１９８８
さの１９８８ @cook_40119199

大葉やみょうがなどの薬味をお好みで加えたらおいしいとおもう。
このレシピの生い立ち
夏野菜ももう終わりかあ…と切なくなりながら適当に混ぜた結果。私は奇跡と思っている。

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さの１９８８
さの１９８８ @cook_40119199

大葉やみょうがなどの薬味をお好みで加えたらおいしいとおもう。
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夏野菜ももう終わりかあ…と切なくなりながら適当に混ぜた結果。私は奇跡と思っている。

大葉やみょうがなどの薬味をお好みで加えたらおいしいとおもう。
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材料

3人分
  • オクラ 8本
  • ゴーヤ 1本
  • 長ネギ 15cm
  • 醤油 大さじ1/2
  • 和風粉末だし 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    長ネギは細い白髪葱にして水に晒しておく。

  2. 2

    ゴーヤを縦に切って、中身のワタをスプーンでく抜いたら、薄く切り、塩でモミモミ。しばらく放置。

  3. 3

    ゴーヤを放置してる間に、沸騰させた熱湯でオクラをサッと40秒くらい茹でる

  4. 4

    オクラを冷水ですぐに冷やして、小口切り。ヘタはサヨナラ。

  5. 5

    塩でモミモミしたゴーヤをキッチンペーパーでちゃんと絞り、長ネギもちゃんと水を切る。

  6. 6

    全てを混ぜ合わせる。

  7. 7

    なにこれおいしい

コツ・ポイント

ゴーヤをちゃんと塩モミモミすると苦味が軽減されるけど、私は苦いのも好き。

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さの１９８８
さの１９８８ @cook_40119199
2015/09/07 14:54に公開

このレシピのキーワード

オクラ ゴーヤ 長ネギ

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