肉巻おにぎり

さんゆう食堂
さんゆう食堂 @cook_40128811

たまり農園「黒豚さつまはやとん」を使用した『肉巻おにぎり』です。
このレシピの生い立ち
手作りの発酵飼料で育てられた黒豚「さつまはやとん」を使って、お弁当にもぴったりなボリューム満点のおにぎりを作ってみました。
(2014.1.22公開)

肉巻おにぎり

たまり農園「黒豚さつまはやとん」を使用した『肉巻おにぎり』です。
このレシピの生い立ち
手作りの発酵飼料で育てられた黒豚「さつまはやとん」を使って、お弁当にもぴったりなボリューム満点のおにぎりを作ってみました。
(2014.1.22公開)

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材料

12個分
  1. 2合
  2. しゃぶしゃぶ用もも肉 200g
  3. しゃぶしゃぶ用ロース 200g
  4. 市販の焼肉のたれ 大さじ4
  5. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    米を少し硬めに炊く。

  2. 2

    炊き上がったごはんを俵型ににぎり、肉を巻いていく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引いて、肉巻おにぎりを並べる。

  4. 4

    肉全体に焼き目がついたら、焼き肉のタレをかける。

  5. 5

    お肉にタレが浸透するまで弱火で焼いたら、出来上がり。

コツ・ポイント

硬めに炊いたごはんを少し強めににぎると、焼く時に型崩れしにくくなります。肉から油が出るので、サラダ油は少なめに。お好みで、大葉やサンチュなどを巻いても。

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さんゆう食堂は、食のコラム&レシピ「さんゆうねっと通信」のレシピコーナーです。生産者の顔が見える食品の通販サイト「さんゆうねっと」の取扱商品を使って作る、手軽で美味しいレシピをご紹介します。※令和2年(2020年)4月末をもちまして、さんゆうねっとは閉店致しました。
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