ソースが激ウマ ♬真鯛のみぞれ煮♬
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473
大根おろしのソースが とっても美味しくて お勧めです。
☆ 人気検索トップ10入りしました。
このレシピの生い立ち
大根おろしは 皮膚や粘膜の健康維持に良く 免疫力もアップする食材なので 美味しく胃腸も丈夫になって欲しくて考案しました。
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大根をすりおろして ボールを受けたザルで濾しておきます。真鯛は さっと洗い キッチンペーパーで拭いておきます。
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真鯛は、両面を軽く塩、コショウをして 米粉をまぶしておきます。
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- 3
フライパンに胡麻油を軽くひき、両面をパリっと焼きます。
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- 4
大根おろしの絞り汁と水を合わせて200ccにして 分量の醤油、砂糖、酒を入れて 煮込みます。
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- 5
鯛に煮汁をかけながら煮込み、一旦 皿に 鯛だけを取り出します。
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- 6
煮汁に 大根おろしを入れて 更に煮詰めます。
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- 7
お皿に 真鯛 そして煮詰めた大根おろしのソースをかけて 大葉を盛り付けて 完成です。
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コツ・ポイント
真鯛は 皮目をパリっと焼いて下さいね。
大根おろしの絞り汁も捨てないで ソースに使います。
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