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ブロッコリーの芯で作る超簡単！冷製スープ
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ブロッコリーの芯で作る超簡単！冷製スープ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの芯で作る超簡単！冷製スープ

mono_tan
mono_tan @cook_40079204

超簡単で、すぐにできます。
こして残りカスのブロッコリーはひき肉と混ぜて、ヘルシーハンバーグに！
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材料

4人分
  • ブロッコリーの芯 1個
  • チキンコンソメ 大さじ1
  • 水 500cc
  • 牛乳または生クリーム 100cc
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    芯を適当な大きさに切り、水、チキンコンソメ、ブロッコリーの芯を鍋に入れ、芯が柔らかくなるまで煮る

  2. 2

    ミキサーに1で煮たものを全て入れ、細くなるまで回す。

  3. 3

    2を氷水の入ったボウルに浸したボウルに濾してながら入れ舌触りを良くし、冷やす。

  4. 4

    牛乳または生クリームを適量加え味を整える。

  5. 5

    カップに移し、パセリを乗せて完成！

コツ・ポイント

牛乳や生クリームは味を見ながら足すこと。

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mono_tan
mono_tan @cook_40079204
2015/08/23 00:17に公開
2014.7に主婦になりました。未熟者です！
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このレシピのキーワード

スープ 生クリーム 牛乳 スティックセニョール

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