みりんと酒を耐熱の小さい容器に入れ、電子レンジで沸騰させアルコールを飛ばしておく。

たっぷりの湯で青菜を色よく茹で、冷水に取る。
４㎝長さくらいに切り、良く水気を絞る。

１と梅肉・サラダ油をよく混ぜる。

３にしらすを入れてよく混ぜる。

茹でた青菜と４を和えて、器に盛って出来上がり。