れんこんのすり流し汁
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー34kcal、塩分0.8ｇ、野菜量25ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいてすりおろし、片栗粉を混ぜる。
- 2
鍋にだし汁を煮立て、１をスプーン１杯ずつ静かに入れる。（団子にならなくてもよい）
- 3
２に味噌を溶き入れる。器に盛り、お好みで万能ねぎをのせる。
コツ・ポイント
加賀れんこんを使う場合は、片栗粉を使わずに作ると尚おいしいです。すまし仕立てにしてもおいしいでしょう。
身体が温まり、母乳の出もよくなると言われる郷土料理です。薄味に仕上げることが良いとされ、れんこんのやさしい甘味を味わう汁物です。
リアクション
レシピ作者
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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