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採りたてしいたけの和らぎ茶碗蒸し
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採りたてしいたけの和らぎ茶碗蒸し-レシピのメイン写真

採りたてしいたけの和らぎ茶碗蒸し

walbirex
walbirex @cook_40188682

原木にしいたけが出ていました。しいたけいっぱいの茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
家の裏にある、しいたけの原木に時期はずれのしいたけが出ていました。おいしそうだったので茶碗蒸しにしました。

原木にしいたけが出ていました。しいたけいっぱいの茶碗蒸しです。
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walbirex
walbirex @cook_40188682

原木にしいたけが出ていました。しいたけいっぱいの茶碗蒸しです。
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材料

3人分
  • 卵 3個
  • だし汁 2カップ
  • みりん 大さじ1
  • 鶏肉 3切れ
  • 海老 3尾
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • 椎茸 大2個
  • ぎんなん 6個
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作り方

  1. 1

    原木からしいたけをとる。石づきを取り、しいたけを5mmくらいの厚さでカットする。

    • 採りたてしいたけの和らぎ茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    だし汁にみりんを加え混ぜ合わせる。卵を加えよく混ぜる。

    • 採りたてしいたけの和らぎ茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    卵だし汁を網でこす。

    • 採りたてしいたけの和らぎ茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    海老、鶏肉に★酒、★醤油を入れて、軽くもみ込み下味をつける。
    器にしいたけ、海老、鶏肉、銀杏を入れ、卵だし汁を注ぐ。

    • 採りたてしいたけの和らぎ茶碗蒸し作り方4写真
  5. 5

    器にアルミホイルをかぶせ中央にはしで穴を開ける。蒸気の上がった蒸し器で20分ほど弱火で蒸す。

    • 採りたてしいたけの和らぎ茶碗蒸し作り方5写真
  6. 6

    新鮮しいたけの香りが最高の茶碗蒸しの完成。

    • 採りたてしいたけの和らぎ茶碗蒸し作り方6写真

コツ・ポイント

家にあるものを何でも入れてチャレンジします。

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walbirex
walbirex @cook_40188682
2017/02/05 05:18に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し エビ 鶏肉 しいたけ 卵 酒 ぎんなん

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