タラと里芋は一口大に切る。菜の花は３センチの長さに切り、天ぷら粉をまぶす。

天ぷら粉を水で溶き、衣を作る。
タラと里芋と菜の花に衣をつける。

鍋に油を入れ中温（170～180°）に熱し、タラ、菜の花を揚げる。少し油の温度を下げ里芋にひが通るまで揚げる。

キムチソースを作る。フライパンにキムチダレを入れ火にかけ、湯気が出てきたら和風だし、はちみつを入れひと煮たちさせる。

皿にタラと菜の花と里芋を盛り、上からキムチソースをかける。